Diese Aufschnittmaschine erfüllt alle meine Erwartungen. Lieferung war auch gut, Verpackung sicher und angemessen. Die Maschine schneidet wie der Teufel und das hauchdünn. Bei weicherer Salami muss ich noch üben, um ein sehr dünnes aber gleichmäßiges Ergebnis hin zu bekommen. Knoblauchspeck ging super.Leider scheint das Messer einen Höhenschlag zu haben. Dies hört man durch ein ungleichmäßiges Geräusch des Messers im Lauf (auch ohne Schnittgut davor) und merkt es auch im Schnittergebnis ein wenig.Laut Internet ist dies allerdings kein Einzelfall und durchaus auch bei anderen Herstellern von Gastrogeräten mehr als häufig so. Daher gibt es auch fast die ganze Punktzahl in der Bewertung.Was noch zu verbessern wäre ist die Länge des Handgriffs des Restehalters. Dieser ist doch recht kurz geraten, und bei kleineren Reststücken ist es wenig entspannt von der Körperhaltung. Das aber ist jammern auf ganz hohem Niveau.Fazit: Für die nicht mal 300€ die ich bezahlt habe eine Aufschnittmaschine mit 300er Messer, da kann man nicht meckern. Alles in allem bin ich sehr zufrieden.